Mleko owsiane

Mleko owsiane to zdrowa alternatywa dla mleka zwierzęcego, idealna dla wegan, alergików i osób nie tolerujących laktozy. Mleko owsiane, czy raczej – napój owsiany, jest produkowany z płatków owsianych lub ziaren owsa. Charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkim smakiem.

Mleko owsiane – wartość odżywcza

Napój z ziaren owsa to niezwykle bogata skarbnica wartościowych składników. Napój ten swoją wysoką wartość odżywczą zawdzięcza składnikom takim jak:

  • Kwas foliowy.
  • Błonnik.
  • Witaminy z grupy B: B1, B2, B3.
  • Witamina A.
  • Witamina E.
  • Składniki mineralne: magnez, fosfor, wapń, żelazo, potas, cynk.

Mleko owsiane to doskonały wybór dla wegan z uwagi na wysoką zawartość kwasu foliowego i żelaza.

Kwas foliowy, czyli inaczej witamina B9, B11 lub folacyna, to składnik niezbędny naszemu organizmowi do prawidłowego działania. Ma on swój udział w regulacji wzrostu i działania każdej komórki naszego ciała. Uczestniczy między innymi w procesie wytwarzania czerwonych krwinek. Jego niedobór grozi anemią. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny i bierze udział w transporcie tlenu w organizmie. Jest również niezbędne do prawidłowego wzrostu oraz regeneracji komórek.

Witaminy z grupy B są niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz pełnią bardzo ważną rolę w procesach metabolicznych, między innymi uczestnicząc w zamianie glukozy na energię, która jest wykorzystywana przez nasz organizm. Poza tym, witaminy B1, B2 i B3 pełnią wiele ważnych ról w organizmie, między innymi wspomagając pracę układu sercowo – naczyniowego, układu odpornościowego czy też syntezę hormonów płciowych, kortyzolu oraz insuliny.

Mleko owsiane – zastosowanie

Mleko owsiane ma niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni. Nadaje się do zastosowania do praktycznie wszystkich potraw. Smakuje dobrze zarówno na zimno jak i na ciepło. Najlepiej sprawdzi się jako składnik ciasta na naleśniki, placuszki, ciastka i ciasta oraz jako baza do przygotowania budyniów i koktajli. Doskonale nadaje się do płatków śniadaniowych i gotowania wytrawnych potraw.

Mleko owsiane – właściwości prozdrowotne

Napojowi z nasion owsa przypisuje się szereg właściwości prozdrowotnych. Jest on między innymi źródłem wielu przeciwutleniaczy, ma właściwości antybakteryjne oraz obniża poziom cholesterolu. Dzięki witaminom z grupy B, które wspierają działanie układu nerwowego, mleku owsianemu przypisuje się właściwości uspokajające. Witaminy z grupy B zapobiegają także chorobom układu sercowo – naczyniowego, takim jak udary czy choroby sercowe. Skłądniki zawarte w mleku owsianym wykazują właściwości przeciwnowotworowe oraz spowalniające proces starzenia organizmu.

Zamiennik dla klasycznego mleka

Krowie mleko wciąż należy do najpopularniejszych produktów w naszym kraju, lecz ostatnimi czasy zauważyć na sklepowych półkach możemy wiele zamienników. Te mogą być szczególnie interesujące dla wegan czy osób cierpiących na nietolerancję laktozy, a także stanowić alternatywę dla tych, którzy w smaku mleka tradycyjnego nie gustują. Mimo, iż mleko owsiane czy migdałowe jest droższe od krowiego to posiada wiele korzyści zdrowotnych, które równoważą ten cenowy kontrast.

Właściwości mleka owsianego

Powszechnie mleko owsiane wytwarzane jest – jak nazwa może wskazywać – z owsa, co pozwala mu uzyskać oryginalne walory smakowe i delikatną konsystencję. Zawiera w sobie pokaźną ilość minerałów, witamin, zdrowych tłuszczy oraz białka. Jednym z jego wyróżników jest też błonnik, którego wartość jest bodajże najwyższa. Pozwala on na polepszenie się procesów trawiennych, oczyszczenie organizmu, a w niedalekiej przyszłości przyśpieszenie procesów metabolicznych. Błonnik zawarty w mleku owsianym dodatkowo pomaga w szybszym zaspokojeniu głodu i dłuższym uczuciu sytości – ułatwia to niepodjadanie pomiędzy posiłkami.

Nie tylko dla wegan

Produkt jakim jest mleko owsiane zainteresuje z pewnością wszystkich zainteresowanych zdrowym i stabilnym odżywianiem. Co ciekawe, duże pokłady witaminy B w składzie odpowiadają za oddziaływanie na układ nerwowy, co zmniejsza napięcie, stres oraz pomaga podczas zmagań ze stanami lękowymi. Aktualnie, mleko owsiane dostać możemy w większości supermarketów, gdzie stworzone są specjalne działy ze zdrową i ekologiczną żywnością. Oprócz tego, postawić możemy na bardziej lokalne inicjatywy, gdzie dostępne są wyłącznie nieprzetworzone produkty. Dzięki temu wspierać będziemy i małe przedsiębiorstwa i siebie samych – alternatywą jest także skorzystanie z internetowych e-sklepów. Zazwyczaj wybór jest tam największy i bardzo zróżnicowany, a dostawa produktów odbywa się w przeciągu paru dni. Z drugiej strony wyprodukowanie w domu mleka owsianego nie powinno nastręczyć nam większych trudności i nie zajmie dużo czasu. Dieta wegańska często cierpi na niedobory białka, a regularne korzystanie w niej z mleka owsianego pomoże nam te braki wypełnić.

Charakterystyczne cechy mleka owsianego:

  • proste do zrobienia w domu
  • coraz bardziej powszechny zamiennik mleka krowiego
  • stosowane do płatków, potraw i w procesie gotowania
  • delikatny, wręcz niewyczuwalny smak
  • dostosowane dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy
  • zawiera duże ilości białka i multum witamin (żelazo, potas, witaminę E, te z grupy B czy magnez)
  • polepsza funkcjonowanie układu pokarmowego
  • zwiększa odporność i florę bakteryjną w naszym organizmie

Walory odżywcze i specyfika napojów roślinnych

Coraz częściej poszukiwane są zdrowe alternatywy dla dostępnych dotychczas tradycyjnych produktów. Tendencja ta wynika ze znacznie większej świadomości społeczeństwa na temat zdrowego odżywiania i wiedzy w tym zakresie. Krótko mówić – chcemy cieszyć się dobrym zdrowiem, ładną sylwetką i sprawną kondycją. Przy urozmaiconej i odżywczej diecie problemy zdrowotne będą na pewno rzadsze, a samopoczucie i odporność organizmu znacznie lepsze.

Dlaczego warto włączyć do diety mleko owsiane?

W sklepach ze zdrową żywnością oraz miejscach promujących naturalne produkty każdy z nas znajdzie preferowany asortyment – mogą być to nasiona i ziarna, napoje, przetwory czy słodycze i przekąski. Co za tym idzie, większa uwaga przywiązywana jest do składu produktów. Swoją stabilną pozycję na rynku konkurencyjnym wypracowały sobie produkty jak najmniej przetworzone, bez konserwantów i barwników. Cenione są naturalne wyroby, które cechuje wysoka wartość odżywcza i walory zdrowotne. Wiele osób doskonale zdaje już sobie sprawę z tego, że zdrowa i zbilansowana dieta oddziałuje korzystnie na różne procesy fizjologiczne. Dużą grupę klientów stanowią też osoby, które wykluczają określone składniki lub produkty ze swojej codziennej diety ze względu na ich alergizujący charakter. W tym segmencie sprzedaży dużą popularność zyskały rozmaite napoje roślinne, które są nie tylko zdrowe, ale też bardzo smaczne. Na półkach sklepowych bez problemu można odnaleźć nie tylko znane powszechnie mleko sojowe, ale również napoje pozyskiwane z innych ziaren. I tak, znajdziemy wśród nich mleko kokosowe, mleko owsiane, mleko migdałowe oraz ryżowe. Każde z nich różni się smakiem, dlatego w zależności od indywidualnych upodobań można wybrać określony rodzaj takiego napoju. Mleko roślinne wybierają często osoby nie tolerujące laktozy, weganie i wegetarianie oraz miłośnicy zdrowego stylu życia. Dużym atutem takiego roślinnego napoju jest możliwość przygotowania go na różne sposoby. Dla przykładu, mleko owsiane rewelacyjne smakuje z musli, dodawane jest też do rozmaitych wypieków i deserów. Na bazie mleka owsianego przygotowywane są często przepyszne koktajle, które wraz z owocami i pozostałymi składnikami stanowią bombę energetyczną i odżywczą. Tak przygotowany napój będzie świetnym pomysłem na przerwę w pracy, aby powrócić do obowiązków z nową mobilizacją i dobrym samopoczuciem. Mleko owsiane nie tylko nie zawiera laktozy, ale również niekorzystnego cholesterolu. Wyróżnia się też wysoką zawartością wapnia, błonnika oraz kwasu foliowego. Posiłki urozmaicone o mleko owsiane z pewnością zyskają na walorach odżywczych oraz znakomitym smaku.